Nach ca. 35 Jahren vegetarischer Ernährung habe ich vor ca. 2 Jahren aus gesundheitlichen Gründen meine Ernährung auf vegan und kurz danach auch auf so weit wie möglich roh-vegan umgestellt. Darüber hinaus versuche ich mich mit selbst angebautem Früchten und Gemüse zu versorgen und das, was ich darüber hinaus benötige, aus fairem und biologischem Handel zu beziehen.
Was sich für viele nach Verzicht und Einschränkung anhört, offenbart sich in der Praxis in Vielfalt und Bereicherung. Aller Anfang ist nicht so leicht, aber mit der Zeit finden sich viele Tipps, die das Leben leichter, gesünder, nachhaltiger und schmackhafter machen. Um Gleichgesinnte mit zu motivieren möchte ich hier meine Erfahrungen und Rezepte teilen.